济南鼎一餐饮管理有限公司 一五九六四零零七六一一（刘女士）威信同号
要想学习正宗的脆皮烤猪技术就到济南鼎一，济南鼎一餐饮管理有限公司虽然公司成立时间段，但是经验足社会阅历足，鼎一老板接触脆皮烤猪已经有五十余年，是北方正宗碳烤脆皮烤猪的创始公司。传承古法碳烤好吃留住回头客，碳烤味道香肉质鲜嫩，吃过的人都说好吃。鼎一碳烤技术*流，烤的猪肉外酥里嫩口齿留香。这里的脆皮烤大猪的口味多样化，适合中年龄段的人，有小孩喜欢的奥尔良和孜然口味，还有年轻人喜欢的香辣麻辣口味更还有中老年人喜欢的五香酱香口味，产品特别新颖，没见识过的人都想尝一尝。
脆皮烤猪操作简单，一到两个人就可以做，大大节省了人力物资，成本低利润高。
咱用公司自产的无烟环保烧烤炉,炭烤设备,炉子采用现代新型保温材料制作而成,高2.2--2.4 长1.2 宽1.2 主要用来烤大型食物,例如咱最火的脆皮烤猪,烤大猪,就是用这个炉子烤制出来的,还有相对较小的炉子,主要用来烤小型食物.内部温度高,节省了出炉时间,提高了出肉率,大大增加了投资者的收入..
说了这么多,没有利润分析,你们也没个印象,下面来看下小编整理的利润分析
脆皮烤猪（烤大猪）零售利润分析：
1. 原材料成本7.5元/斤 木炭成本10元 其它 5元
2. 产品出肉率 75%
原材料根据大小不同以60斤计算
1. 原材料成本合计60*7.5=450元
2. 腌制料包 0.55元/斤
3. 木炭成本10元
4. 其它成本5元
原材料总计：450+30+10+5=500元
出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生猪肉出45斤熟肉
熟肉的零售价格一般定于28--38元/斤之间，根据各地不同消费而自主定价
以本地实际定价28元/斤计算
28*45=1260元
毛利--成本=纯利 1260-500=760元
纯利润百分比：760/1260=60%利润
脆皮烤猪（烤大猪）批发利润分析
定位批发价格20元一斤计算 毛利20元/斤*45斤=900元 去掉成本500元一头猪400元利润
对外批发五头猪 2000元利润
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